コレステロール

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◆コレステロール値は高すぎても低すぎてもいけません。	◆牛乳・乳製品から摂取するコレステロールは多くありません。

コレステロールは生命維持のためになくてはならないもので、
体内（肝臓や腸）で毎日1000～1500mg作られています。

【血液中のコレステロール】

脂質の一種なので、そのままでは血液に溶けません。たんぱく質にとり囲まれたLDL（低比重リポたんぱく質）とHDL（高比重リポたんぱく質）の形で血液中に溶けこんでいます。

LDLは、コレステロールを体内の必要なところに運ぶ働きがあります。多すぎるとコレステロールを血管壁に沈着させて動脈硬化をおこす原因となります。

HDLは、血管など組織についている余分なコレステロールを取り除きます。HDLコレステロールを増やすには運動や禁煙が効果的といわれています。

牛乳を飲むとコレステロール値が上がると思っている人が多いようですが、毎日牛乳を飲み続けても、1日400ml程度の牛乳では、コレステロール値の上昇はみられませんでした。

牛乳を通常の食事にプラスして12週間飲み続けた場合、総コレステロール値が上昇するかどうかの試験を行ないました。男女とも4週目あるいは8週目にやや上昇しますが、12週目にはほぼ元の値に戻っています。結果として体重も増加しませんでした。

日本人が一日に摂るコレステロールは、平均300～500mgぐらいです。摂取量が増えると体内での合成量が減って調整されるので、食事からのコレステロールがそのまま血液中のコレステロール値を上げることは少ないといわれています。

もちろんコレステロール値が高すぎることはいけませんが、自分のコレステロール値を知らずに先入観として、牛乳・バターなどの動物性食品をよくないと敬遠することは、かえって健康と活力を失うことになりかねません。

牛乳・乳製品は良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミン類を豊富に含む食品です。上手に利用しバランスのよい食生活を！